|
|
Konijn In Romige Mosterdsaus Met Roergebakken Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 konijnenbouten
zout
peper
1 ui
1/4 groen kooltje
50 g boter
2 laurierbladen
2 tenen knoflook
4 eetl. pittige gele mosterd
1/2 l droge witte wijn
1/2 l slagroom
2 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de konijnenbouten met zout en peper. Snijd de gepelde ui in ringen. Snijd de groene kool in dunne slierten.
Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de bouten snel rondom lichtbruin. Schep de bouten uit de pan. Bak nu de uienringen zacht. Voeg de laurierbladen, de knoflook uit de knijper, de mosterd en de wijn toe. Leg de bouten weer in de pan en stoof ze op een vrij laag vuur in ongeveer 40 minuten gaar. Schep de bouten en de laurierbladen uit de pan. Roer de slagroom door het vocht in de pan. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de koolslierten 2 minuten. Verdeel de konijnenbouten en de kool over de borden. Giet mosterdsaus over het vlees. Serveer bij dit gerecht bijvoorbeeld tagliatelle of aardappelpuree.
|
|
|